鲫鱼汁怎么调最好吃?

南方养生网   2023-07-05 18:06:23


【资料图】

鲫鱼洗净沥水后,热锅起油至80度左右,然后将鲫鱼放入煎炸至两面焦黄,再放入冷水(水量将鱼体全部覆盖且超过鱼体最高出约3-4厘米为好),同时放入葱姜蒜和食盐,少量陈醋等调料,待鱼汤呈乳白色后,再加入猪油熬制适量鱼汤即可。起锅后再放入鸡精味道更为鲜美。

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