如何制作 Velveeta 和 Rotel 奶酪蘸酱-热文
2023-04-21 21:24:07
开始到结束：20 分钟份量：制作约 4 至 4 1/2 杯，或约 36 至 40 份（2 汤匙）份量难度级别：初学者
【资料图】
Velveeta 和 Rotel 奶酪蘸酱搭配薯条、饼干或新鲜蔬菜，是一种可以在紧要关头搅打的美味蘸酱，是聚会和聚餐的完美小吃。改编自Ro*Tel 的 Famous Queso Dip，其中包含一罐该品牌的原味番茄丁、绿辣椒和 Velveeta 奶酪，该食谱是加强版。添加物包括碎牛肉、墨西哥胡椒丁和凤尾鱼辣椒粉，让原汁原味的蘸酱更加鲜活。
原料
1 罐 10 盎司的 Ro*Tel 原味番茄丁和青辣椒，不沥干1 包 16 盎司的 Velveeta，切成 1/2 英寸的立方体1/2 磅碎牛肉1 个墨西哥胡椒，去籽并切碎2 瓣大蒜，切碎1/2 杯洋葱，切丁1 1/2 茶匙孜然粉1茶匙磨碎的凤尾鱼智利粉1/4 杯到 1/2 杯淡啤酒（可选）1 至 2 汤匙橄榄油或培根脂肪（可选）方向
如果需要，在煎锅中加入 1 到 2 汤匙橄榄油或培根脂肪；这有助于防止肉粘在锅上，特别是如果您使用的是瘦肉碎牛肉。
用中高温加热煎锅。当油或脂肪因热量而闪烁时，加入碎牛肉、墨西哥胡椒、洋葱和大蒜。
经常搅拌，煮 6 到 8 分钟，或直到肉完全变成褐色并且不再呈粉红色。
将孜然粉和智利凤尾鱼粉撒在牛肉混合物上，搅拌混合。
如有必要，将煎锅从火上移开并滤掉多余的油脂。
将火调至中火，加入切块的 Velveeta 奶酪和罐装 Ro*Tel 原味番茄丁和青辣椒。做饭，经常搅拌，直到所有的奶酪都融化，大约 5 分钟。如果您喜欢稍微稀一点的稠度，可以在奶酪混合物中加入少量淡啤酒。尝试一次添加 1/4 杯或更少，直到达到所需的稠度。
将煎锅从火上移开并上桌。
变化和服务建议
肉交换。将香肠或香肠换成碎牛肉，或者完全不吃肉，或者用一罐沥干的黑豆或斑豆代替，使其成为适合素食主义者的蘸酱。
调味吧。如果你喜欢吃辣的，试着加入干辣椒片、几滴辣酱，或者把墨西哥胡椒换成更辣的辣椒，比如哈瓦那辣椒。
一致性是关键。如果您想要更薄的蘸酱，但又不想使用啤酒，请尝试使用牛奶或浓奶油代替。任何一种选择都可以通过增加奶油的额外好处来帮助稀释你的蘸酱。
剩饭剩菜。将剩余的蘸酱冷藏在密封容器中，然后重新加热以用作烤土豆的浇头，或者淋在蒸过的花椰菜或意大利面上。
替代烹饪方法
您可以在煮碎牛肉时融化奶酪。将西红柿罐头和 Velveeta 方块放入微波炉安全碗中，然后用微波炉高火加热 5 分钟，中途停止搅拌。然后将奶酪混合物倒入煮熟的碎牛肉煎锅中，有效地减少了 5 分钟的准备时间。烹饪时间可能因微波炉而异。
